Cuisine de correspondant : le gâteau sicilien de Bernadette Savaro à Saint-Génis-des-Fontaines

Née à Saint-Maur-des-Fossés dans le Val-de-Marne, Bernadette Savaro y réside durant sa vie professionnelle. "J’ai vécu une enfance tranquille avec de bonnes relations de voisinage. À l’époque, on jouait encore dans la rue à faire du vélo, de la corde à sauter, aux billes. Enfant, j’étais passionnée par l’histoire, je rêvais de voyager, même si prendre l’avion à l’époque était réservé à une certaine classe sociale". Elle s’engage dans des études d’histoire de l’art à l’école du Louvre. Après quatre ans d’études, le débouché est faible.

De l’Amérique latine…

"Je rencontre alors mon futur époux. Nous décidons de faire un break, parcourons durant une année l’Amérique latine, découvrant la vie locale, vivant avec les gens dans des petits villages. J’apprends l’espagnol. J’en garde de belles images, des relations humaines, que du plaisir". De retour en France, Bernadette enchaîne les petits boulots et devient maman. "Mère au foyer, je m’occupe de mes trois enfants, c’est un vrai choix. Puis, je deviens assistante maternelle à domicile".

En passant par l’Italie

L’histoire, l’art, deux passions dans la vie de Bernadette, qu’elle transmet à ses enfants. "Nous allions régulièrement à Paris visiter expositions et musées. Les vacances étaient culturelles. Nous leur donnions aussi le goût du voyage, leur faisant découvrir l’Europe, les initiant aux langues étrangères. Mon mari étant d’origine italienne, nous passons un an en famille dans son pays d’origine. Les enfants fréquentent les écoles italiennes, perfectionnent la maîtrise de l’italien".

Bernadette se forme, travaille dans la formation continue et à se projeter. "J’envisage d’ouvrir un gîte sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. J’ai déjà parcouru une partie du chemin. L’accueil, la relation avec les pèlerins, l’entraide sont au cœur de ce projet qui ne verra pas le jour".

Arrivée en Roussillon

Changer de région, s’impliquer dans la vie locale, un projet qui lui va se réaliser pour Bernadette. "En vacances dans le 66, c’est un coup de cœur. Je cherche un lieu et une maison qui me correspondent bien. C’est à Saint-Génis que je vais les trouver. Un lieu actif qu’i m’a bien accueillie. J’y crée une chambre d’hôtes. Membre de l’association Entraide partage Albèra, je participe aussi à de nombreuses activités sportives et culturelles. J’aime danser la sardane, j’apprends le catalan. Correspondante de L’Indépendant, c’est une expérience qui permet de belles rencontres, de rendre ce que j’ai reçu".

Bernadette propose la piparelle, recette de gâteau de sa belle-mère sicilienne.

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