Champignons et orchidées pour un menu printanier

FABREZAN

Par de belles journées printanières, lors de promenades ou randonnées, chacun peut observer et parfois découvrir herbes, plantes, champignons dans leurs grandes diversités. Aussi dans une des sorties au lieu-dit "Les combes d'Assier" nous avons découvert au milieu de champignons étranges, le fleurissement de trois à quatre orchidées du type "araneola".

Ce sont les premières à fleurir, L'autre qualité "la lutea" fleurissant dans les premiers jours d'avril.

Ces spécimens que nous trouvons en bordure des sous-bois sont également répertoriés sur des tablettes d'information à Talairan, dans le sentier botanique de "La Plaine" de la famille Jean-Pierre Mazard.

Aux côtés de ses orchidées quelques champignons du genre gélatineux ou élastiques, nommés "exidie glanduleuse", de masse noire ou marron foncé, cérébriforme et plus ou moins translucides se situant dans la catégorie des non comestibles, contrairement à une espèce ressemblante l'hydne gélatineux consommé par les Chinois, crue assaisonnée de soja, kirsch, pastis ou marinée avec du citron.

Dommage pour les consommateurs amoureux de ce genre de nourriture.