Le "Manseng", millésime 2009 à l'embouteillage !
CUXAC-D'AUDE
Après l'embouteillage du "Manseng", millésime 2009, le grand maître Henri Lozano, les membres de Génération Géminian ainsi que les adhérents, se sont réunis dimanche 27 mars au caveau de la cave coopérative pour le traditionnel étiquetage à la main du "petit Manseng".
Vient ensuite la pause de la cire, la méthode est assez simple : on fait chauffer de la cire dans une casserole ; quand la cire est suffisamment liquide mais pas trop chaude, on trempe le goulot dans la casserole, la bouteille étant à l'envers, il faut savoir tourner lentement pour qu'il y ait suffisamment de prise mais pas trop, et que ce soit homogène. Ce millésime 2009 promet de remporter un vif succès auprès des amateurs qui sera proposé dès le 8 mai, lors de la manifestation annuelle du VTT et de la Rando'vignes.
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