Vins des Globes : les deux jeunes Audois ont découvert les vins indiens
Après l’Afrique du Sud, Pierre Caizergues et Arnaud Granal sont arrivés en Inde. Partis, en mars dernier, dans un tour du monde des vignobles, ils livrent leurs impressions sur leur passage en Inde, avant de rallier la Thaïlande.
Pierre Caizergues et Arnaud Granal ont quitté l’Afrique du Sud (notre édition du 21 avril) pour rallier l’Inde. D'origine carcassonnaise, les deux étudiants en marketing, se sont lancés dans un tour du monde des vignobles. Ils rencontrent les producteurs et les consommateurs du monde entier dans le but de promouvoir les vignerons languedociens et les entreprises de la filière.
Ils viennent de passer trois semaines en Inde. "Notre séjour dans ce pays-continent est passé très vite. De Bombay à Bangalore, nous avons traversé le Maharashtra viticole.". Les deux étudiants audois ont d’abord découvert les mégalopoles. "Bombay et Bangalore sont immenses, mais très différentes. La première est mystique, tiraillée entre les gloires de Bollywood et les miséreux de chaque coin de rue. La seconde est plus moderne. Véritable Silicon Valley indienne, elle jouit d'un climat plus agréable, d'où la présence de parcs et arbres".
Des vins "sweet"
La découverte des vignobles était évidemment au programme. "L'Inde est un pays en voie de développement rapide. Avec son climat tropical, apparemment défavorable pour la culture de la vigne, l'Inde nous a prouvé qu'elle était capable de produire des vins buvables, adaptés à son marché local. 90% de ses vignobles conduits en lyre ou en pergola sont dévolus à la production de raisins de table. Ce qui en fait le plus gros producteur de raisin avec la Turquie".
Pierre Caizergues et Arnaud Granal ont ainsi découvert que "l'Inde produit des vins "sweet" avec un taux élevé de sucre résiduel, très peu d'acidité et de tannin. Mais ces vins, très différents des nôtres, accompagne harmonieusement la cuisine indienne très épicée"...
