La belle cueillette de la coopérative d’Aire Nou de Baho

On imagine un natif de Neuilly-sur-Seine se pointer au local d’Aire Nou à Baho un mardi soir car il a entr’aperçu de la lumière. Il pigerait que dalle. Des allées et venues incessantes, des rires, des jeunes perchés sur les épaules des aînés tels des funambules en chemises vertes, d’autres s’enroulant méthodiquement la taille de la faixa, comme une mode oubliée d’un autre temps et en écho, le son des instruments traditionnels qui perce ce joyeux brouhaha. Mais quelle est donc cette secte très étrange ? Nul hérétique en terre catalane, juste les répétitions des membres d’Aire Nou, qui ajustent leurs derniers efforts avant la grande fiesta d’Identi’Cat. Légitimes sur ces terres, ils en conservent et font évoluer avec les nouvelles recrues, ces techniques qui peuvent paraître désuètes pour certains voire incompréhensibles pour un Helvète.

Saveurs paysannes inconnues des fast-foods

Dans ce grand local qui héberge Aire Nou, un mur entier de trophées et de souvenirs veille à la bonne tenue des répétitions. Puis, passe devant notre nez des saveurs paysannes inconnues des fast-foods. Elles convergent toutes vers un garde-manger qui regroupe les produits proposés aux adhérents de l’association qui se sont inscrits préalablement à la distribution hebdomadaire de la coopérative d’Aire Nou de Baho. Comme nous l’explique Edu Miralles responsable de la coopérative fondée par Jean-Baptiste Douady et Nathalie Vidal, elle sortit de terre après le Covid. D’abord, à Bouleternère et ensuite pour des questions pratiques à Baho. Grâce à l’interface « Mon Epi », les producteurs rentrent les produits disponibles pour la semaine, ainsi les bénéficiaires peuvent commander en ligne jusqu’au dimanche soir précédant la distribution du mardi. L’interface fait le calcul et la personne dédiée envoie le tout aux exploitants. Développé par les producteurs eux-mêmes, « Mon Epi » a égrainé dans tout l’hexagone. Différent d’une AMAP par exemple, ou l’exploitant compte en panier et limite le nombre « d’amapiens » en fonction de sa production, la coopérative d’Aire Nou accueille à bras ouverts les nouveaux adhérents.

Travail d'équipe et projet hyperlocal

C’est un travail d’équipe, comme chez les Castellers. Une fois par semaine et à tour de rôle, ils vont recueillir les denrées sur des points de rencontres pratiques aux deux parties. Un projet hyperlocal, qui a du sens, contribuant au parlé catalan dans les échanges se déroulant à l’intérieur du local de l’association et qui promeut les circuits courts, la nourriture bio et de saison, en évitant les pertes alimentaires. Belle résilience, qui demanderait un peu plus d’adeptes de ce genre de courses intelligentes, à l’inverse opposé des ruées névrotiques du week-end favorisant un consumérisme devenu dévastateur.