"Nous tenons vraiment à la remercier" : une cliente lance une cagnotte en ligne pour sauver une boulangerie de Lézignan-Corbières

"C’est notre dernier baroud d’honneur". Nicolas Geray le sait : si la cagnotte en ligne lancée par l’une des clientes de sa boulangerie ne réunit pas 7 000 €, il devra tirer le rideau. La faute à la hausse des tarifs de l’électricité mais pas seulement. "Nous devons rembourser l’Urssaf après les aides de la période Covid. Et comme nous sommes en redressement judiciaire depuis le mois de juin dernier, nous devons régler, via le tribunal de commerce de Narbonne, ce que nous devons à nos débiteurs. Ajoutez à cela l’inflation sur le coût des matières premières que nous ne pouvons répercuter sur nos clients, et on arrive à une situation économique très fragile".

On a senti une nette baisse de l’activité depuis la fin de l’année dernière

Et puis, il y a aussi un contexte particulier avec des fêtes de Pâques décalées d’un mois qui n’ont pas forcément bien fonctionné, la baisse du pouvoir d’achat touchant tout le monde… Sans parler de la concurrence : "Il y a des enseignes de la grande distribution qui font un peu n’importe quoi. L’autre jour, à la radio, l’une d’entre elles proposait les quatre baguettes au prix d’1,10 € : c’est le prix d’une seule chez moi. Si j’appliquais ce genre de tarif, il faudrait que j’en vende une pour en offrir trois…" Les travaux du centre-ville ont également impacté l’activité même si la boutique est éloignée du cours de la République : "On a senti une nette baisse de l’activité depuis la fin de l’année dernière. Seul point positif, la mairie nous a accordé deux places d’arrêt minute… qui ne sont, hélas, pas respectées", souligne encore Nicolas Geray.

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C’est la raison pour laquelle, avec son épouse, Chantal, il a dû se séparer de sa vendeuse qui tenait le magasin le mercredi et le jeudi matin : "Du coup, j’assure la vente le mercredi et je ferme le jeudi pour souffler un peu. Désormais, je réfléchis à me séparer de mon boulanger même s’il n’a qu’un petit contrat de 15 heures… On essaie de trouver des solutions mais tout est de plus en plus compliqué".

Donner un peu d’air à la trésorerie de l’entreprise

Heureusement, Nicolas avait conservé son compteur bleu d’EDF qui lui a permis de tenir le coup : "Mais on passe quand même de 500 à 800 € par mois de facture. C’est bien simple, aujourd’hui, 80 % de notre chiffre va à l’Urssaf, puis à la TVA, à la CFE… et à EDF. En l’état actuel des choses, nous pouvons tenir jusqu’au mois de juin, pas plus".

 

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Une situation qui a ému Sylvie, cliente de la boulangerie Au bon pain : "Nous tenons vraiment à la remercier, ce serait inespéré si l’on pouvait réunir ces 7 000 €", lâche Chantal, très touchée par ce geste. Une somme qui permettrait de donner un peu d’air à la trésorerie de l’entreprise : "Elle permettrait déjà de régler ce que l’on doit auprès du tribunal administratif et de nous donner un peu d’oxygène", ajoute Nicolas qui, malgré les difficultés, garde encore une lueur d’espoir.